Este taller ha recuperado recetas tradicionales. Son platos sencillos, donde se utiliza el mortero, y el fuego lento.
Hemos preparado Zaguango, y su "moje", receta albaceteña, que evoca momentos de matanza.
Bacalao con pasas, receta de Picadillo (año1906) que utiliza como base grasa la manteca,y otros ingredientes como pasas, piñones y almendras.
Emparedados de bacalao, otra receta de Picadillo.
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